[Rezept] Vollkornbrot
Irgendwie hab ich immer gedacht Brot backen sei elendig aufwändig und würde ewig dauern. Aber Pustebrot, eh kuchen.
Mit folgendem Rezept geht es wirklich fix und einfach, es schmeckt wirklich gut und das sogar noch nach ein paar Tagen.
Für 1 Brot :
500g Mehl ( Roggen, Dinkel, Weizenvollkorn, wie man mag oder gemischt, auch lecker !)
150g Körner nach belieben ( Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen…)
1/2l Wasser
1 Würfel oder 1 Päckchen Hefe
2TL Salz
2EL Essig ( ich nehme Balsamico weil ich immer vergesse Essig zu kaufen geht auch super)
>> Zutaten mischen und mit einem Rührgerät gut durchmixen (Teig ist relativ flüssig, ist aber gewollt)
>> Eine Backform ( etwa 30×15) mit Backpapier auslegen und Teig reinfüllen
>> Das ganze bei 200° Ober- und Unterhitze in den kalten Ofen ( nicht vorheitzen!!!)
>> Eine Stunde warten – fertig ! 
So schnell kann man Brot machen, kein Aufwand, wenig warte Zeit und es ist wirklich super lecker 
Weisse CrispSchoko-Beeren-Muffins
Das Rezept für meine aller liebsten lieblings Muffins :
Für 12 Muffins :
80g Butter
200g Mehl
2TL Backpulver
100g weisse Crisp Schokolade
200g gemischte Beeren ( frisch oder tiefgekühlt)
2 Eier
200g Creme faîche
> Den Ofen auf 180°vorheitzen (Ober- und Unterhitze) 160° bei Umluft.
> Muffinblech vorbereiten (Einfetten oder Förmchen reinstellen)
> Schokolade grob zerkleinern
> Mehl und Backpulver mischen und die Butter schmelzen ( wenn ihr die Butter in die Mikrowelle stellen sollte: deckt sie ab, es gibt ne riesen Sauerrei. 
)
> Eier, Creme Fraîche, Zucker und Butter mischen, dann das Mehl zügig unterrühren und die Schokolade drunter mengen
> Teig in die Muffinformen und für etwa 20 Minuten ab in den Backofen.
Guten Apettit !!!
Hellinghauser Mersch
Vielleicht sollte ich den Titel eher “Hellinghauser Mersch – ein Fotografischerfehlversuch” nennen.
Gestern wollten wir ( wir heißt ich und Herr Woodstock ) bei strahlend schönem Wetter auf Fototour gehen und haben uns für die Hellinghauser Mersch entschieden. Ein Naturschutzgebiet an den Lippe-Auen nahe Lippstadt. Wir hatten nur flüchtig davon gehört und was im Internet steht klang sehr vielversprechend.
Ich muss zugeben: die Landschaft ist wunderschön und es ist wirklich faszinierend welche Tiere dort Leben. Wildpferde, Storche, lustige Vögel mit Häubchen auf dem Kopf. Wirklich eine sehr große Vielzahl.
Jetzt jedoch das große ABER: Das einzige was wir fanden waren 2 Aussichtspunkte die höher gelegn sind. Sonst scheint der Zugang zu dem Gelände verwehrt zu sein?! Auf 2 Tore sind wir gestoßen, auf dem einen stand “Achtung Bullenweide (oho, lieber nicht…) und an dem anderen etwas von brütenden Vögeln.
Haben wir vielleicht einfach den falschen Zeitpunkt erwischt, kann man ausserhalb der Brutzeit das Gelände betreten? Ich habe keinerlei Informationen da zu im Internet finden können. Vielleicht kann mit ja jemand der das liest Auskunft geben 
.
So mit blieb das ganze eher erfolglos und ein wenig entäuschend, denn es hätte sich aufjedenfall gelohnt wenn man nicht von Gattern aufgehalten worden wäre.
Sehr sehr schade.
Irgendetwas “Künstlerischwertvolles” ist nicht dabei raus gekommen 
